Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

rousseau

Про вино

Философ XII века Александр Некам заявил, что вино должно быть прозрачным, как слезы кающегося грешника. Также он говорил, что хорошее вино должно быть сладким, как миндаль, скрытным, как белка, пылким, как самец косули, крепким, как цистерцианский монастырь, сверкающим, как огненная искра, прочным, как логика ученых из Парижа, нежным, как тонкий шелк, и холодным, как кристалл. Язык ценителей вина не слишком-то изменился за прошедшие столетия.
Питер Акройд. История Англии. Основание. От самых начал до эпохи Тюдоров (перевод Виктории Краснянской). М.: КоЛибри, Азбука-Аттикус. 2020. С. 535.
rousseau

древнее пиво

Сорта пива и алкогольных напитков, выпущенные на основе попыток реконструировать древние рецепты. Буду пополнять по мере обнаружения новых примеров.


012-1989-Ninkasi-Label.png
Ninkasi
Рецепт по шумерскому клинописному тексту. Компания Anchor Steam Brewing Company 1989 год. Использован ячменный солод с медом и финиками. Collapse )
rousseau

Американский Дионис

Джон Чепмен, известный как Джонни Эпплсид, прославился распространением яблонь на Среднем Западе США. Однако он потому и был Appleseed, что размножал яблони исключительно семенами, считая прививку черенков богопротивным занятием (по совместительству он был вдохновенным странствующим проповедником, причем принадлежал к сведенборгианской церкви). Поскольку сортовые свойства яблони при семенном размножении не сохраняются, вырастало в результате, что получится. Большинство высаженных им яблонь давали плоды, пригодные скорее для сидра, чем для еды. Как невольного основателя культуры сидра в США, один из авторов называет Джона Чепмена "Американским Дионисом".
rousseau

слоново-кофейное пиво

Недавно написал очерк о видах пива с необычными добавками. Эту картинку не смог туда поместить из-за неясности с лицензией. Поэтому решил опубликовать ее здесь. Картинка отражает технологию приготовления сорта Un Kono Kuro.

rousseau

снова греки и вино

Узнал про мужика, который экспериментирует с выдерживанием вина на дне морском. Решил о нем написать, но вышел опять сборник рецептов античного виноделия и винопития, в том числе методы изготовления суррогатов косских вин.

И еще наконец-то собрался написать про еще одну вымершую птицу, которая не вошла в основной текст.
rousseau

топонимика

Некоторые события надолго остаются в народной памяти.

Винный Ручей - "Мужик закупил вино на свадьбу споткнулся и разбил" (Белозерск. р-н Вологодской обл., Мыстино)
руч. Пьяный Ручей - "Пьяным зовут потому, что туда машина с водкой упала - и все разлилось" (Вытытегорск. р-н Вологодской обл., Сидорово)
г. Пьяный Угор - "Машина <с этой горы> оборвалась, вино-то в речку пролили" (Верховажск. р-н. Вологодской обл., Герасимовская)
руч. Кабачок - "Туда машина с водкой пролилась, ручей и потек" (Некрасовск. р-н. Ярославской обл., Бор)
руч. Винный - "Машина с водкой разлилась" (Ревдинск. р-н. Свердловской обл., Кунгурка)

Березович Е. Л. Язык и традиционная культура. С. 68
rousseau

рождение трагедии из духа пива

Обычно слово τραγῳδία считается производным от τράγος 'козел' + ᾠδή 'пение', потому что народные песнопения, из которых развилась трагедия, исполнялись на вакхических торжествах хором танцующих, наряженных козлами.

Однако недавно я наткнулся на такую вот цитату:

Джейн Харрисон "была первой, кто указал..., что бог вина Дионис - это более поздняя подмена п и в н о г о бога Диониса... Она же высказала предположение, что слово "традедия" могло возникнуть не от tragos, что значит "козел", как считал Вергилий... а от tragos, означавшего полбу, из которой в Афинах варили пиво. Она добавляет, что в ранней вазописи в качестве спутников Диониса изображались люди, одетые лошадьми, а не козлами".

Это цитата из книги Грейвса "Мифы Древней Греции", которую я, к сожалению, не читал. Друзья-эллинисты, что скажете по этому поводу?
turisto

сны после марафона

Из снов, приснившихся в поезде Одесса-Москва, по дороге с марафона ЧГК, запомнилось два.

В одном я шел по улице и вдруг почувствовал, что в правом ботинке что-то есть. Типа камушка. Сняв его, вытащил оттуда варган, несколько бутылок водки, штангенциркуль, пару болтов и еще ряд вещей, которые не запомнились. Поскольку всё это мне было не нужно, стал раздавать эти вещи прохожим возле метро Домодедовская, наливая каждому бесплатную рюмку водки.

В другом сне я работал на телеканале 2x2. В корридоре останкинского телецентра мне встретился ormer_fidler, работавший, как выяснилось, на телеканале ОРТ. Он предложил мне крупную взятку за то, чтобы я поспособствовал передаче прав на мультсериал "Симпсоны" с канала 2х2 на ОРТ. Я начал думать, как бы мне осуществить эту махинацию, но поезд остановился на какой-то станции, и я проснулся...